Domaine du Banneret

Beschrijving

Domaine du Banneret, een klein familiedomein geleid door Audrey Vidal van vijf hectare, produceert Chateauneuf-du-Pape wijnen van topklasse, met een zeer beperkte productie van 13.000 flessen per jaar.

De dertien verschillende druivenrassen, 8 rode en 5 witte, staan ‘complanté’ aangeplant in een rijk en gevarieerd terroir van negen Lieux-dits. De wijnstokken zijn oud en produceren lage opbrengsten, maar van uitzonderlijke kwaliteit. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 70 jaar en de oude wijnstokken worden regelmatig vervangen door nieuwe. De wijngaard wordt beheerd met respect voor het milieu, dankzij het gebruik van organische compost. Regelmatig ploegen en lichte behandelingen zorgen voor een goede gezondheid van de wijnstokken. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en worden gekneusd zonder te ontstemmen. De inheemse gist die op het fruit aanwezig is, brengt het natuurlijke gistingsproces op gang. Na twee jaar rijping in oude vaten, geklaard door natuurlijke decantering en regelmatige sub-decantering, behoudt de wijn al zijn oorspronkelijke elementen en tannines. De wijn wordt dus wijn 24 maanden lang met veel zorg begeleid, zodat hij zich aan het einde van de rijpingsperiode in al zijn authenticiteit aan je onthult.

Er zijn nog maar weinig domeinen die op de klassieke manier werken met alle druivenrassen en opvoeding op oude vaten. Dit in combinatie met een natuurlijk en biologisch proces zorgt voor exacte terroirexpressie, pure verfijning en een aromatisch karakter.

Voorverkoop nieuwe jaargangen Q3.