Merlot

Le Merlot a de solides liens historiques avec le Bordeaux et le sud-ouest de la France. Il est la principale sorte de raisins dans la plupart des vins de Saint-Emilion et Pomerol. C’est dans cette région que cette variété a en effet vu le jour. Aujourd'hui, on retrouve le Merlot dans presque toutes les régions viticoles du monde.

Le palette de saveur est très similaire à celle du Cabernet Sauvignon. Les deux raisins sont aussi de la famille. La principale différence réside dans la peau fine du Merlot et des tanins moins importants. Cela donne un corps plus fruité, moins complexe que le Cabernet.

Le sol et le climat affectent largement le goût du Merlot. Ainsi, vous pourrez goûter de nombreuses variations en fonction de l'origine. Pourtant, vous reconnaitrez généralement des notes de fruits rouges, bleus et noirs. Dans un deuxième temps vous détecterez un soupçon de cacao, de vanille et différentes nuances de terre.

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