Inama, dé wijnfamilie die de Veneto mee op de kaart heeft gezet. De Val Liona bewijst nog maar eens wat voor een topresultaat je kan behalen met een combinatie van ligging, passie en techniek. Want de fermentatieprocessen van Inama zijn bijzonder gerespecteerd. Deze wijn gaat na de maceratie deels op Franse eikenhouten barriques en deels in roestvrijstalen tanks. Hij evolueert nog door op fles - het is kortom biologische wijn.
De Val Liona is gul voor de neus. Een intens boeket van pruimen en donkere vruchten zet de toon. Een toets van zwarte peper en chocolade zet meteen alle zintuigen op scherp. Je proeft vervolgens een stijlvolle, robuuste wijn met geïntegreerde tannines. Op zijn best met lokale worst, salami en ham - Val Liona DOP, sopressa, … - en half belegen kaas.
