100% Pinot Noir. Nadat ze zijn ontsteeld weken de druiven ongeveer zes uur, waarna ze spontaan vinificeren gedurende 20 dagen in cementvaten - vandaar de benaming Zero Dosage. Na gisting is de cementkuip opnieuw de plek van gebeuren, voor een rijping van minimaal 48 maanden.
Deze rosé verrast een eerste keer in de neus, met uitstekende tertiaire tonen. De frisheid en mineraliteit houden elkaar perfect in balans.
