Ribolla Gialla

Ribolla is een wit druivenras dat op grote schaal wordt aangeplant in de noordoostelijke provincie Friuli in Italië. Je vindt dit ras ook in het naburige Slovenië, waar het bekend staat als Rebula, en op het Griekse eiland Cephalonia, onder de naam Robola.

De wijnen worden vaak gekenmerkt door hun stevige zuurtegraad, door perzik-, citrus- en appeltonen en een licht bloemig aromatisch profiel. In Friuli presteert de Ribolla Gialla best in Rosazzo en Colli Orientali. Daar maken ze met de Ribolla vooral droge witte wijnen en af en toe ook mousserende wijnen.

Vaak zijn Ribolla wijnen monocépage wijnen. Toch wordt de druif ook gecombineerd met variëteiten zoals Pinot Grigio, Friulano en Malvasia.