De Vigna Elena Barolo is een wijn voor puristen. Deze heerlijke Barolo laat de trends van het ogenblik voor wat ze zijn en staat volledig in het teken van respect voor de ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven. Domein Elvio Cogno gebruikt namelijk de unieke nebbiolo kloon (100% Nebbiolo Rosé kloon).
Het resultaat van al die eerbied voor traditie? Een briljante granaatrode kleur en klassevolle aroma’s van roos, fijne tabak en een vleugje zoethout. Proeven is ook al geen straf. De volle warme smaak van rood fruit en verse kruiden tillen je meteen op. Erg bijzondere en expressieve tannines. Het fruit tekent voor een fantastische comeback in de afdronk.
Deze meneer rijpte 36 maanden in grote vaten. Hij is de perfecte date voor pastagerechten met wildsausen, geroosterd en gestoofd rood vlees, een stoofpot van wild everzwijn en blauwe kazen. Smakelijk!
