De Nebbiolo druiven voor deze statige Barolo worden geoogst medio oktober. Ze gisten vervolgens ongeveer 25 dagen. Daarna rijpen ze in grote vaten van 50 hectoliter gedurende 18 tot 36 maanden. Het eikenhout is afkomstig uit het bos van Fontainebleau. Er worden zo’n 50.000 flessen op jaarbasis geproduceerd.
De kleur is eerder donker. In de neus primeren cacao en chocolade, framboos, pruim en peper. Een hartige, sappige smaak volgt. De tannines zijn perfect. Ideaal bij traag gegaard rood vlees.
