De Parafada opent veelbelovend met aroma’s van rode bessen, roos, kreupelhout en een noot balsamico. De mond lost de inmiddels hooggespannen verwachtingen moeiteloos in. Sappige wilde kers, framboos, kruidnagel, witte peper, gegrilde kruiden, vanille, mineralen en stevige maar fijnkorrelige tannines spelen elk om beurt een glansrol in een goed opgebouwde regie. Deze volle, heerlijke wijn bezit meteen diepgang. Toch bewaar je ‘m best even om volop van zijn complexiteit te kunnen genieten.
