De Barolo Brunate 2013 wordt geperst in de kelders van het Boggione-landgoed en gist vervolgens spontaan - zonder toegevoegde gist dus - gedurende 25 dagen in stalen vaten. Daarna rust en rijpt de Brunate minstens drie jaar in kleinere, Slavische eiken vaten. De wijn bezit een intense robijnrode kleur en barst van het rijpe rode fruit in de neus, waar ook rozen, zoethout en vanille zich laten opmerken. De smaak is vintage Barolo: fluweelzacht, maar met een volle, rondborstige body.
Laat de Brunate optimaal zijn klasse tonen, open hem een uurtje vooraf. Ideaal bij rijst, rood vlees en wild.
