Nebbiolo

L'un des rares raisins qui montre immédiatement ses couleurs. Le Nebbiolo revêt très tôt dans son développement une teinte orange unique et très reconnaissable faisant penser à de la brique. La robe s’auréole d’orange et est bordée d'un bord sombre ayant une couleur allant du rubis au noir.

Le Nebbiolo est loué pour son fabuleux parfum. Le vin offre des arômes intenses et développe des bouquets enivrants. L’un après l’autre vous percevez des arômes de roses, des notes terreuses, du woodsmoke, des violettes et des impressions goudronneuses. De nombreux autres ingrédients suivent. Cela ne fait que contribuer au cachet exceptionnel du Nebbiolo.

Son sous-sol préféré est calcaire et marneux - un mélange d'argile et de fines particules de chaux. Les trois clones les plus courants sont le Nebbiolo Bolla, le Nebbiolo Lampia et le Nebbiolo Michet.

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