Vintology est un jeune projet avec un concept clair: pas de revente via les canaux de distribution traditionnels, mais une importation propre après recherche et dégustation dans des régions viticoles de renommées ou prometteuses.
Ce concept unique vous offre qualité et aventure sur ce site web. En bref : vous êtes toujours staisfaits de votre choix et pourtant à chaque fois vous pouvez faire une nouvelle découverte car chaque bouteille raconte une histoire unique.
Le fondateur de Vintology, Diederich De Maeseneire, comprend le vin autant avec la tête que le palais. Il a en effet étudié la biochimie qui se cache derrière l'élaboration du vin à la célèbre école hôtelière COOVI à Anderlecht. En 2016, il a également complété à COOVI une formation avancée sur le processus de fermentation, le contrôle de la qualité et la législation environnementale sur le vin.
De plus, De Maeseneire suit et a suivi des cours à Syntra et à l'École du vin de Bordeaux. Il suit régulièrement des séminaires pour parfaire sa connaissance de la viticulture. Ainsi, il a déjà obtenu le certificat Wine & Spirit Education Trust 2 (WSET2) et finira les séances du WSET3 à l'automne 2016.
De Maeseneire évalue toujours les vins avec un mélange bien équilibré de passion pour le produit et connaissance du processus de production.